. La comercialización de la leche entera . Comercio de leche. La LECHE COMO UN BIEN DE MERCADO, 25 ciudades, particularmente la publicación frecuente de BAM o la planta lechera puntuaciones o de los recuentos de bacterias de la leche producida por cada concesionario ha tenido un efecto muy saludable. La Junta de Salud de Lexington, Kentucky, por ejemplo, ha sido durante varios años la publicación mensual de un gráfico (ver Figura i) mostrar por medio de barras paralelas bacteriana el diagrama que muestra los recuentos de bacterias de la LEXINGTON SUMINISTRO DE LECHE PARA JUN.1S17 lOOLS. f. B- ' ^. SfCAA'. J. 4. 9. KSTT. W 5 CaLi"S. ". P. trVNUm BCM. El Ministerio de Asuntos de la mujer, >j v. •HtUJKCJi. C 8

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